Sebastián Lavandeira nació en San Luis el 19 de abril de 1977. Tras completar sus estudios en el Colegio San Luis Rey y el Colegio Nacional, se recibió de médico veterinario en la Universidad Nacional de Río Cuarto. Al regresar a San Luis comenzó a trabajar en la actividad privada, siempre ligado a la actividad agropecuaria.